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果蔬架的一般常识

点击次数: 更新时间:2016-07-21 16:07:45【打印】【关闭】

      果蔬架是泛指超市超市中展示和放置近期拟销商品的橱、架、柜、箱等各种器具。近年来,各地的超市为了适应新的形势,提高自己的竞争能力,努力对超市的展示效
      果蔬架是泛指超市超市中展示和放置近期拟销商品的橱、架、柜、箱等各种器具。近年来,各地的超市为了适应新的形势,提高自己的竞争能力,努力对超市的展示效果进行了普遍的调整,果蔬架、柜台等主要的商品陈列器具有的进行了改装,有的置办了新果蔬架,使超市的面貌焕然一新。
 
  不论是柜式果蔬架、橱式果蔬架、箱式果蔬架、吊杆果蔬架等都是用来放置不同的商品,方便顾客挑选的。一组一组的果蔬架分隔出销售的不同品种,组成售货的班组,使顾客一走进超市超市就能顺着果蔬架构成的通道网,看到超市经营的琳琅满目的各种商品,超市的销售服务都是在果蔬架前与顾客直接完成的。
 
      果蔬架之间的距离应保证客流的通畅,小型超市迎着店门贴墙设置果蔬架是不成问题的,大型食品店、百货店、服装店等,就要根据超市的规模形成的人流量、经营品种的体积来测算出合理的距离,一般说主通道应在1.6~4.5米之间,次通道也不得小于1.2—2米之间。
 
    生鲜商品陈列,首重新鲜、丰富、清洁、干净卫生。没有人想把自己的卖场管的乱七八糟像垃圾场,卖场形象是靠生鲜同仁共同维护的。依商品的类别分类陈列(如:蔬菜的菜叶、根茎等等)使顾客易于辨别购买,呈现出气势动人感觉。陈列时,根据商品的色彩,调和、对比或对称陈列(如红苹果与红富士之间穿插绿色的青苹果),这样会呈现出生鲜美感、舒服感。
 
  生鲜商品陈列务必要求稳实、不易落掉(如瓜果类),果蔬货架厂家否则易造成损耗,且顾客不敢去选购,减少购买,降低销售。搭配企划以美工POP布置配合陈列,可以制造出活泼生动气氛,以提高顾客的注意力,进而提升购买欲望。为保持新鲜,务必采取先进先出的原则,但必须注意质量及保质期。
 
  果蔬架的设计应保证商品陈列上架时有适当的面积和空间,使商品能有效地布置成水平排列展示其品种的不同,垂直排列展示同一品种的不同规格和档次。适当的空间不但为商品的纵向排列,也为售货员上架、放货、清洁提供便利。
 
  果蔬架的布置,是超市布置的主要内容,由果蔬架构织成的通道,决定着顾客的流向,不论采用垂直交叉、斜线交叉、辐射式、自由流通式或直接式等布置方法,都应为经营内容的变更而保留一定的灵活余地,以便随需要调整果蔬架布置的形式。所以现代综合超市的各种果蔬架都采用组合的形式,只有一些专营店才少量采用固定的形式。
 
 如今,果蔬架的使用群体已涵盖了广泛的超市、卖场、商店等各行各业,而且,随着经济的进一步发展,在解决了果蔬的存储问题之后,逐渐出现了需要完善管理问题,相信随着中国经济的快速增长,消费产业的成长壮大,果蔬架行业的发展前景会越来越好。

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